海鮮脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，容易被人體吸收消化，也是家家戶戶餐桌上不可或缺的美食，接下來，深圳送菜公司分享幾個選購海鮮小技巧，趕緊收藏轉(zhuǎn)發(fā)給你的家人們。
1. 魚和蝦
（1）聞氣味：魚應(yīng)該聞起來新鮮、沒有刺激性氣味，避免購買那些很腥、腐臭、發(fā)酸或是有氨味（尿騷味）的魚；
（2）看魚眼：應(yīng)當(dāng)清澈而稍有突出；
（3）看魚肉和鰓：魚肉應(yīng)當(dāng)緊實而有光澤，魚鰓應(yīng)當(dāng)有一種亮紅色，上面沒有一些乳白色黏黏的東西；
（4）按壓肉：按壓時應(yīng)當(dāng)有彈性；
（5）看魚鱗：不應(yīng)該褪色或深染，邊緣也不應(yīng)該干燥；
（6）看蝦肉：應(yīng)當(dāng)是半透明而有光澤的，沒有或有一點點味道。
2. 貝類、蟹和龍蝦
（1）看外殼：購買蛤蜊、牡蠣（也叫生蠔）、貽貝（也叫海虹、青口）等貝類時，不選擇那些外殼破碎的海產(chǎn)；
（2）敲外殼：像蛤蜊、牡蠣、貽貝等，如果輕敲外殼時，新鮮的海產(chǎn)的殼會合上，不要購買那些合不上的貝類；
（3）看腿腳：活的蟹和龍蝦的腿腳應(yīng)該是很靈活的。這些海產(chǎn)死后會很快變質(zhì)，所以在購買螃蟹和龍蝦時，要買活的。
3. 冷凍海產(chǎn)
購買冷藏的魚蝦，或是那些擺放在厚厚的冰層上面的魚蝦，最好選擇放在帶蓋的箱子中的。
（1）冷凍海產(chǎn)在運輸過程中被解凍或是在較高溫度下放置過久，就會變質(zhì)；
（2）冷凍海產(chǎn)品如果外包裝已經(jīng)打開、撕裂或是邊緣破損的話，不要購買；
（3）不要購買那些放置在冷凍設(shè)備最上層的海產(chǎn)；
（4）不要購買那些包裝上出現(xiàn)了霜或冰晶的產(chǎn)品，這往往表示海產(chǎn)品已經(jīng)放了很久或是中途曾經(jīng)被解凍過
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