應(yīng)急保障工作在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，由售后
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服務(wù)部牽頭，各部門共同完成。售后服務(wù)部門通過廣泛調(diào)研收集市信息，設(shè)立服務(wù)熱線等方式，保證在第一時(shí)間得知風(fēng)險(xiǎn)，第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，確保正常供貨，正常開餐。
（一）貨物應(yīng)急保障預(yù)案
1.質(zhì)量故障。公司在深圳市設(shè)有售后服務(wù)部，如發(fā)生貨物質(zhì)量故障，將調(diào)用倉庫備用貨品，1小時(shí)即可送到更換。倉庫設(shè)有備存的食材，啟用應(yīng)急車輛在合作的基地（廠家）或大型批發(fā)市場采購配送，1小時(shí)內(nèi)即可送達(dá)更換。確保不因食材質(zhì)量問題影響開餐。
2.市場變化。在市場價(jià)格變動(dòng)大或貨源不足的情況下，公司具備較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也體現(xiàn)一定的社會(huì)責(zé)任感，利用長期合作的基地（廠家）和市場，占取貨源資源優(yōu)勢，穩(wěn)定供貨，預(yù)防變化影響開餐。
3.人員故障。公司的人才培養(yǎng)觀念是“接班人”式培養(yǎng)，即主管的工作內(nèi)容，副主管都熟悉情況且都能完成，副主管的工作內(nèi)容，組長熟悉并掌握且能完成，依次類推，確保不因人員變動(dòng)問題影響溝通與供貨。
4.租車單位臨時(shí)毀約。我司目前配送車輛跟出租方為友好合作關(guān)系，中標(biāo)后，公司將自行配置多臺(tái)配送車，保證用車安全。
5.運(yùn)輸過程中造成貨物不必要的損壞。在運(yùn)輸過程中，由于各種不確定因素，可能導(dǎo)致貨物的非自然性損壞。例如：運(yùn)輸過程中，路況欠佳，道路施工，路面崎嶇不平，都有可能造成車輛顛簸，導(dǎo)致貨物在車廂內(nèi)滑落、碰撞、以致?lián)p壞。如果貨物是軟質(zhì)易碎食品，如番茄，雞蛋等，后果將不堪設(shè)想。如若發(fā)生以上情況，司機(jī)應(yīng)立刻采取換道措施，并盡量在駕駛中，保證貨物穩(wěn)當(dāng)，賠償費(fèi)用由本公司承擔(dān)。
6.自然災(zāi)害等不可抗因素，導(dǎo)致貨物不能按時(shí)送到目的地。在運(yùn)送過程中，若因外界不可抗因素影響，如洪水、地震、泥石流、火災(zāi)、車禍等，貨物的運(yùn)送受到阻礙。本公司將立即采取應(yīng)急措施，派后備車輛以最快的速度趕到現(xiàn)場，接替原車，盡量保證將貨物送到目的地。若貨物完全損壞，無法送達(dá)，本公司將承擔(dān)一切賠償費(fèi)用。
7.因司機(jī)個(gè)人原因，造成貨物運(yùn)送效率降低，甚至貨物丟失，貨車違規(guī)被扣等狀況。由于司機(jī)準(zhǔn)備工作不充分或失職，造成不必要的繞路，違規(guī)，導(dǎo)致貨物無法準(zhǔn)時(shí)送達(dá)目的地，對(duì)于這種突發(fā)狀況，我公司將根據(jù)GPS定位系統(tǒng)，全程跟蹤貨車貨品，并且隨時(shí)與司機(jī)保持聯(lián)系，一旦發(fā)生上述狀況，本公司將立即向司機(jī)發(fā)出正確指示，以確保貨物安全準(zhǔn)時(shí)送達(dá),或者調(diào)動(dòng)應(yīng)急車輛支援，快速解決問題。
（二）貨源應(yīng)急保障
1.缺貨應(yīng)急預(yù)案
（1）市場供求行情的發(fā)布與溝通。我公司會(huì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)市場商品調(diào)查、統(tǒng)計(jì)和分析工作，對(duì)階段性農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系與招標(biāo)方溝通并推薦消費(fèi)品種。
（2）消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析與供應(yīng)商開發(fā)。我公司會(huì)根據(jù)招標(biāo)方訂單對(duì)消費(fèi)種類、數(shù)量及頻次進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，有針對(duì)性地開發(fā)更多的供應(yīng)商及儲(chǔ)備供應(yīng)商。
（3）替代性農(nóng)產(chǎn)品的尋找與供應(yīng)商開發(fā)。對(duì)于雨季嚴(yán)重期間葉菜類的普遍短缺，我公司會(huì)積極開發(fā)替代性農(nóng)產(chǎn)品，以滿足各貴單位的需求。
2.補(bǔ)貨應(yīng)急預(yù)案
（1）成立專項(xiàng)小組。我公司針對(duì)本項(xiàng)目成立各部門負(fù)責(zé)人組成的客戶項(xiàng)目配送專項(xiàng)小組，完成貴單位臨時(shí)之需。
（2）售后服務(wù)部與貴單位保持信息暢通。會(huì)在24小時(shí)內(nèi)接受：深圳惠鹽高速公路有限公司食堂信息，并按照招標(biāo)方要求補(bǔ)貨。
（3）安排專車待命。我公司會(huì)根據(jù)行車線路、交通路況等設(shè)計(jì)最優(yōu)交通方案，并安排專人專車隨時(shí)待命，保證應(yīng)急補(bǔ)貨配送。
